調味料正在慢慢影響人們的飲食習慣，生活的節奏變快使人們的壓力越來越大，享受美食是一種可以放松自己心情的表現，能夠吃到當地特色的美食，是現代人的需求。
不同餐館都有自家的調味料，任意一種加工食品都搭配自己專門的調味料。調味料這里指的是用來少量添加別的食材中用作改進食品香味的成份。
隨著餐飲行業發展的加快，要求廚師做菜除了色香味俱全之外，還要求效率更快。研發出專門的調味料在一定程度上滿足這一方面的需要。任何一種生產加工食品類都搭配專門的復合調味料，如我們平常所見到的方便面調味料、快餐食品調味料、冷凍食品調味料、小吃調味料等等。不同復合調味料對于不同的烹飪加工食品方法，包括速食湯料、蒸菜調味料、燒烤配料、油炸調味料等等。
